«Темный шоколад: полезная альтернатива или миф? Новое исследование»
7 декабря 2024 в 23:13
Темный шоколад с полу-горьким вкусом часто рекламируется как более здоровая альтернатива своему сладкому аналогу — молочному шоколаду. Однако недавние исследования показывают, что его употребление может быть не просто приемлемым — это даже может принести заметные пользы для здоровья.
Узнайте, какой тип темного шоколада считается лучшим, потенциальные пользы для здоровья и сколько его следует употреблять, чтобы получить пользу для себя.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале British Medical Journal (BMJ) 4 декабря, подчеркивает различия между темным и молочным шоколадом и их влияние на здоровье. Исследование, проведенное докторантом Гарвардской школы общественного здоровья Бинкай Лю и финансируемое Национальным институтом здоровья, предполагает, что маленькие выборы, такие как предпочтение темного шоколада вместо молочного, могут оказать положительное влияние на здоровье.
«Наши результаты показывают, что не весь шоколад одинаково полезен», — сказал Лю. «Для всех, кто любит шоколад, это напоминание о том, что принятие маленьких выборов, таких как выбор темного шоколада вместо молочного, может оказать положительное влияние на их здоровье».
Доктор Дариуш Мозаффариан, кардиолог и директор Института «Пища — это лекарство» Университета Тафтс, который не участвовал в исследовании, также поддерживает идею включения темного шоколада в здоровое питание. Он рекомендует выбирать сорта с содержанием как минимум 70% какао для максимизации пользы для здоровья.
Исследование показало удивительное противопоставление между влиянием темного и молочного шоколада на риск развития диабета и долгосрочное управление весом. Ки Сун, соавтор и доцент по питанию и эпидемиологии в Гарварде, прокомментировал: «Мы были удивлены четким различием во влиянии темного и молочного шоколада на риск развития диабета и долгосрочное управление весом».
В исследовании 2023 года доктор Мозаффариан и его команда обнаружили, что плохое питание может быть ответственным за около 70% новых случаев диабета 2 типа в мире, что составляет примерно 14 миллионов случаев ежегодно.
Хотя темный и молочный шоколад имеют схожее количество калорий и насыщенных жиров, полифенолы, содержащиеся в темном шоколаде, могут помочь противостоять негативным последствиям насыщенных жиров и сахара на набор веса и диабет, по словам доктора Мозаффариана. Он и его коллеги предполагают, что более высокое содержание какао в темном шоколаде может быть ключом к его потенциальной пользе для здоровья.
В исследовании участники, потребляющие как минимум пять порций темного шоколада еженедельно, имели на 21% меньший риск развития диабета по сравнению с теми, кто не употреблял темный шоколад. Однако Лю советует употреблять темный шоколад в разумных количествах, так как он может быть калорийным и привести к набору веса при чрезмерном употреблении.
Она предлагает употреблять примерно 1 унцию темного шоколада несколько раз в неделю как хороший способ включить его в здоровое, сбалансированное питание. Однако Лю подчеркивает, что темный шоколад не следует рассматривать как «серебряную пулю» для здоровья.
Она подчеркивает, что общие пищевые привычки и образ жизни имеют гораздо большее влияние на долгосрочное здоровье.
Узнайте, какой тип темного шоколада считается лучшим, потенциальные пользы для здоровья и сколько его следует употреблять, чтобы получить пользу для себя.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале British Medical Journal (BMJ) 4 декабря, подчеркивает различия между темным и молочным шоколадом и их влияние на здоровье. Исследование, проведенное докторантом Гарвардской школы общественного здоровья Бинкай Лю и финансируемое Национальным институтом здоровья, предполагает, что маленькие выборы, такие как предпочтение темного шоколада вместо молочного, могут оказать положительное влияние на здоровье.
«Наши результаты показывают, что не весь шоколад одинаково полезен», — сказал Лю. «Для всех, кто любит шоколад, это напоминание о том, что принятие маленьких выборов, таких как выбор темного шоколада вместо молочного, может оказать положительное влияние на их здоровье».
Доктор Дариуш Мозаффариан, кардиолог и директор Института «Пища — это лекарство» Университета Тафтс, который не участвовал в исследовании, также поддерживает идею включения темного шоколада в здоровое питание. Он рекомендует выбирать сорта с содержанием как минимум 70% какао для максимизации пользы для здоровья.
Исследование показало удивительное противопоставление между влиянием темного и молочного шоколада на риск развития диабета и долгосрочное управление весом. Ки Сун, соавтор и доцент по питанию и эпидемиологии в Гарварде, прокомментировал: «Мы были удивлены четким различием во влиянии темного и молочного шоколада на риск развития диабета и долгосрочное управление весом».
В исследовании 2023 года доктор Мозаффариан и его команда обнаружили, что плохое питание может быть ответственным за около 70% новых случаев диабета 2 типа в мире, что составляет примерно 14 миллионов случаев ежегодно.
Хотя темный и молочный шоколад имеют схожее количество калорий и насыщенных жиров, полифенолы, содержащиеся в темном шоколаде, могут помочь противостоять негативным последствиям насыщенных жиров и сахара на набор веса и диабет, по словам доктора Мозаффариана. Он и его коллеги предполагают, что более высокое содержание какао в темном шоколаде может быть ключом к его потенциальной пользе для здоровья.
В исследовании участники, потребляющие как минимум пять порций темного шоколада еженедельно, имели на 21% меньший риск развития диабета по сравнению с теми, кто не употреблял темный шоколад. Однако Лю советует употреблять темный шоколад в разумных количествах, так как он может быть калорийным и привести к набору веса при чрезмерном употреблении.
Она предлагает употреблять примерно 1 унцию темного шоколада несколько раз в неделю как хороший способ включить его в здоровое, сбалансированное питание. Однако Лю подчеркивает, что темный шоколад не следует рассматривать как «серебряную пулю» для здоровья.
Она подчеркивает, что общие пищевые привычки и образ жизни имеют гораздо большее влияние на долгосрочное здоровье.
© Артеменко Ольга
