Donmuş Kore yemekleri ABD’de popüler hale geliyor
7 october 2026 в 09:13
Kore yemekleri, özellikle kimbap, mandu ve Kore barbekü yemekleri, Amerika’daki süpermarketlerin dondurulmuş gıda bölümlerinde hızla popülerlik kazanıyor. Ürünler artık Trader Joe’s, Target ve Kroger gibi zincirlerde mevcut ve bu, sosyal medyadaki viral anlar ve perakende dağıtımının genişlemesi sayesinde mümkün oldu.
Kore dondurulmuş gıda ürünlerine olan ilginin en belirgin artışı, Ağustos 2023'te Trader Joe’s’un dondurulmuş kimbapının sosyal medyada konuşulmasının ardından ülke genelinde tükenmesiyle gerçekleşti. Önceden süpermarketlerdeki dondurulmuş ürünler genellikle hazır yemeklerden oluşuyordu, ancak son yıllarda ürün yelpazesi önemli ölçüde genişledi ve Kore yemekleri her yerde görünmeye başladı. Trader Joe’s’un kimbapı bu trendin katalizörü olurken, bibigo gibi diğer markalar ve Kroger ile Target gibi büyük perakendeciler, Kore dondurulmuş ürünlerini daha geniş bir kategoriye dönüştürmeye yardımcı oluyor.
Kimbap, aynı zamanda gimap olarak da bilinir, deniz yosunu ve pirinçten yapılan bir Kore rulosudur ve Japon suşilerine benzer, ancak pişirilmiş iç harçlarla doldurulmuştur. Trader Joe’s’un dondurulmuş versiyonu, Koreli-Amerikalı içerik üreticisi Sara Ahn'ın TikTok’ta bu ürünü denediği bir inceleme sayesinde Ağustos 2023'te viral hale geldi. Ahn, önceki viral videolarının çocukluğunda kimbap yüzünden zorbalıkla ilgili olduğunu belirtti ve şimdi bu ürünün Trader Joe’s’ta satılması ve tükenmesi, Kore kültürüne yönelik algının önemli bir değişimini gösteriyor.
Dondurulmuş kimbap kullanımı kolaydır: dondurucuda saklanır ve mikrodalgada hızlı bir şekilde çözülür, bu da onu pratik bir öğle yemeği seçeneği haline getirir. Şu anda dondurulmuş Kore yemekleri Target, Kroger ve Trader Joe’s’ta bulunabilir; burada Kore barbekü tavuk yemekleri ve mandu gibi çeşitli seçenekler sunulmaktadır.
Bibigo’nun dondurulmuş kimbap satışları, BusinessKorea verilerine göre, geçen yılın aynı dönemine göre Ocak’tan Temmuz’a kadar Amerika’da yüzde 59 oranında arttı. Bu ürünün sunulduğu perakende noktalarının sayısı ise 1,924 mağazadan 4,734'e yüzde 145 oranında yükseldi. Bibigo markasının sahibi CJ Foods, ayrıca Mart ayında Kore’deki CJ Blossom Campus fabrikasında dondurulmuş kimbap üretimi için tamamen otomatik bir hattın inşasını tamamladı; bu, ülkedeki ilk benzer projedir. CJ Foods’un bir temsilcisi, bunun Kore mutfağının küresel genişlemesini hızlandırmak için stratejik bir yatırım olduğunu belirtti.
Kore dondurulmuş gıda ürünlerine olan ilginin en belirgin artışı, Ağustos 2023'te Trader Joe’s’un dondurulmuş kimbapının sosyal medyada konuşulmasının ardından ülke genelinde tükenmesiyle gerçekleşti. Önceden süpermarketlerdeki dondurulmuş ürünler genellikle hazır yemeklerden oluşuyordu, ancak son yıllarda ürün yelpazesi önemli ölçüde genişledi ve Kore yemekleri her yerde görünmeye başladı. Trader Joe’s’un kimbapı bu trendin katalizörü olurken, bibigo gibi diğer markalar ve Kroger ile Target gibi büyük perakendeciler, Kore dondurulmuş ürünlerini daha geniş bir kategoriye dönüştürmeye yardımcı oluyor.
Kimbap, aynı zamanda gimap olarak da bilinir, deniz yosunu ve pirinçten yapılan bir Kore rulosudur ve Japon suşilerine benzer, ancak pişirilmiş iç harçlarla doldurulmuştur. Trader Joe’s’un dondurulmuş versiyonu, Koreli-Amerikalı içerik üreticisi Sara Ahn'ın TikTok’ta bu ürünü denediği bir inceleme sayesinde Ağustos 2023'te viral hale geldi. Ahn, önceki viral videolarının çocukluğunda kimbap yüzünden zorbalıkla ilgili olduğunu belirtti ve şimdi bu ürünün Trader Joe’s’ta satılması ve tükenmesi, Kore kültürüne yönelik algının önemli bir değişimini gösteriyor.
Dondurulmuş kimbap kullanımı kolaydır: dondurucuda saklanır ve mikrodalgada hızlı bir şekilde çözülür, bu da onu pratik bir öğle yemeği seçeneği haline getirir. Şu anda dondurulmuş Kore yemekleri Target, Kroger ve Trader Joe’s’ta bulunabilir; burada Kore barbekü tavuk yemekleri ve mandu gibi çeşitli seçenekler sunulmaktadır.
Bibigo’nun dondurulmuş kimbap satışları, BusinessKorea verilerine göre, geçen yılın aynı dönemine göre Ocak’tan Temmuz’a kadar Amerika’da yüzde 59 oranında arttı. Bu ürünün sunulduğu perakende noktalarının sayısı ise 1,924 mağazadan 4,734'e yüzde 145 oranında yükseldi. Bibigo markasının sahibi CJ Foods, ayrıca Mart ayında Kore’deki CJ Blossom Campus fabrikasında dondurulmuş kimbap üretimi için tamamen otomatik bir hattın inşasını tamamladı; bu, ülkedeki ilk benzer projedir. CJ Foods’un bir temsilcisi, bunun Kore mutfağının küresel genişlemesini hızlandırmak için stratejik bir yatırım olduğunu belirtti.
© Puhova Marina
