BOARDS Charcuterie Plus: новое место Chef Dana Minuta в Water Mill, NY
1 июня 2024 в 05:50
Шеф-повар Дана Минута, давно признанная сторонником настоящей еды, искала способ объединить свою страсть к обществу и кулинарии, основанной на ингредиентах. Ее видение? Семья и друзья собираются вместе вокруг еды, которая вдохновляет на разговоры и товарищество, с кулинарией, которая полезна как для тела, так и для души.
Вот и появилась ее идея, BOARDS Charcuterie Plus, открывающаяся в Уотер-Милл, Нью-Йорк, в мае. BOARDS — это воплощение ее видения о создании сообщества вокруг полезной еды. BOARDS предлагает изысканный выбор ручных закусок, тщательно подобранных шеф-поваром Даной.
В BOARDS простая, но глубокая философия: отмечать изобилие урожая природы, показывая лучшие, свежайшие ингредиенты от местных поставщиков.
«Доски будут меняться сезонно и предлагать лучшее, что могут предложить местные поставщики», - — объясняет шеф-повар Дана. «Вот почему я выбрала запустить это в Хэмптонах. Здесь много фермеров, рыбаков и сыроваров. Здесь можно получить самую свежую, самую изысканную еду, я предпочитаю думать об этом как о фермерской доске».
Используя свой богатый опыт в кулинарии, шеф-повар Дана разработала эклектичное меню, включающее в себя манящий выбор нерафинированных, выращенных на пастбищах, без нитратов чаркутерии, авторских сыров, хрустящих местных закусок, сезонных фруктов и ручных соусов и дипов. Каждая доска создана для того, чтобы объединить людей вокруг гармоничного симфонии вкусов и текстур — все это задумано для радости чувств и вдохновения общения с друзьями и семьей.
Мотивация для BOARDS исходит из глубокой убежденности шеф-повара Даны в трансформационной силе настоящей, необработанной еды. Она была потрясена, когда получила чаркутери в подарок и увидела список ингредиентов.
«Я была шокирована добавками и химикатами, которые включены», - — делится шеф-повар Дана. «Это не то, что мы должны класть в нашу еду и тело».
Вдохновленная тем, как едят в Европе, шеф-повар Дана знала, что есть настоящая еда без добавок и консервантов возможна, и это лучший способ наслаждаться едой.
«В большей части Европы есть регуляции о том, что можно добавлять в еду. Следуя европейской модели, BOARDS создает продукты, которые свежи и отмечают естественное великолепие каждого ингредиента», - — говорит она.
Кроме того, в BOARDS Charcuterie Plus инклюзивность является центральной частью предложений. Ведь, как отмечает шеф-повар Дана, еда должна объединять людей. Поэтому она обеспечивает учет диетических ограничений, не жертвуя вкусом или качеством. Меню предлагает разнообразные варианты, подходящие для различных диетических потребностей и предпочтений, включая безглютеновые, веганские и палео альтернативы.
«Я хочу, чтобы каждый чувствовал себя включенным и приветствованным за вашим столом», - — замечает шеф-повар Дана.
Клиенты могут наслаждаться своими досками на живописной террасе в флагманском месте в Уотер-Милл, наслаждаться обедами на свежем воздухе или выбрать удобные услуги самовывоза или доставки. Для тех, кто ищет по-настоящему индивидуальный опыт обеда, шеф-повар Дана и ее команда готовы создать индивидуальные столы для особых случаев и крупных мероприятий. Кроме того, BOARDS предлагает свое помещение для частных мероприятий, обеспечивая идеальную обстановку для праздничных ужинов или вечеринок.
«Я знаю, насколько может быть занята жизнь. Мы разработали BOARDS, чтобы гармонично вписаться в образ жизни Хэмптонов. Спешите из города встретиться с друзьями в пятницу вечером? Вы можете заказать заранее для самовывоза или доставки. Ищете быстрый обед с веганским другом? Загляните в магазин и наслаждайтесь здоровым и вкусным блюдом на нашей террасе», - — обещает шеф-повар Дана.
Приверженность шеф-повара Даны к устойчивости простирается за пределы кухни, каждый аспект BOARDS разработан с учетом здоровья потребителей и планеты. От биоразлагаемой упаковки до экологически чистых моющих средств, каждое решение отражает неизменную преданность шеф-повара Даны экологическому управлению.
Хэмптоны.
Вот и появилась ее идея, BOARDS Charcuterie Plus, открывающаяся в Уотер-Милл, Нью-Йорк, в мае. BOARDS — это воплощение ее видения о создании сообщества вокруг полезной еды. BOARDS предлагает изысканный выбор ручных закусок, тщательно подобранных шеф-поваром Даной.
В BOARDS простая, но глубокая философия: отмечать изобилие урожая природы, показывая лучшие, свежайшие ингредиенты от местных поставщиков.
«Доски будут меняться сезонно и предлагать лучшее, что могут предложить местные поставщики», - — объясняет шеф-повар Дана. «Вот почему я выбрала запустить это в Хэмптонах. Здесь много фермеров, рыбаков и сыроваров. Здесь можно получить самую свежую, самую изысканную еду, я предпочитаю думать об этом как о фермерской доске».
Используя свой богатый опыт в кулинарии, шеф-повар Дана разработала эклектичное меню, включающее в себя манящий выбор нерафинированных, выращенных на пастбищах, без нитратов чаркутерии, авторских сыров, хрустящих местных закусок, сезонных фруктов и ручных соусов и дипов. Каждая доска создана для того, чтобы объединить людей вокруг гармоничного симфонии вкусов и текстур — все это задумано для радости чувств и вдохновения общения с друзьями и семьей.
Мотивация для BOARDS исходит из глубокой убежденности шеф-повара Даны в трансформационной силе настоящей, необработанной еды. Она была потрясена, когда получила чаркутери в подарок и увидела список ингредиентов.
«Я была шокирована добавками и химикатами, которые включены», - — делится шеф-повар Дана. «Это не то, что мы должны класть в нашу еду и тело».
Вдохновленная тем, как едят в Европе, шеф-повар Дана знала, что есть настоящая еда без добавок и консервантов возможна, и это лучший способ наслаждаться едой.
«В большей части Европы есть регуляции о том, что можно добавлять в еду. Следуя европейской модели, BOARDS создает продукты, которые свежи и отмечают естественное великолепие каждого ингредиента», - — говорит она.
Кроме того, в BOARDS Charcuterie Plus инклюзивность является центральной частью предложений. Ведь, как отмечает шеф-повар Дана, еда должна объединять людей. Поэтому она обеспечивает учет диетических ограничений, не жертвуя вкусом или качеством. Меню предлагает разнообразные варианты, подходящие для различных диетических потребностей и предпочтений, включая безглютеновые, веганские и палео альтернативы.
«Я хочу, чтобы каждый чувствовал себя включенным и приветствованным за вашим столом», - — замечает шеф-повар Дана.
Клиенты могут наслаждаться своими досками на живописной террасе в флагманском месте в Уотер-Милл, наслаждаться обедами на свежем воздухе или выбрать удобные услуги самовывоза или доставки. Для тех, кто ищет по-настоящему индивидуальный опыт обеда, шеф-повар Дана и ее команда готовы создать индивидуальные столы для особых случаев и крупных мероприятий. Кроме того, BOARDS предлагает свое помещение для частных мероприятий, обеспечивая идеальную обстановку для праздничных ужинов или вечеринок.
«Я знаю, насколько может быть занята жизнь. Мы разработали BOARDS, чтобы гармонично вписаться в образ жизни Хэмптонов. Спешите из города встретиться с друзьями в пятницу вечером? Вы можете заказать заранее для самовывоза или доставки. Ищете быстрый обед с веганским другом? Загляните в магазин и наслаждайтесь здоровым и вкусным блюдом на нашей террасе», - — обещает шеф-повар Дана.
Приверженность шеф-повара Даны к устойчивости простирается за пределы кухни, каждый аспект BOARDS разработан с учетом здоровья потребителей и планеты. От биоразлагаемой упаковки до экологически чистых моющих средств, каждое решение отражает неизменную преданность шеф-повара Даны экологическому управлению.
Хэмптоны.
© Пухова Марина
